写于 2017-03-01 00:01:01| 凯发k8平台| 市场报告

作者:Brierley Wright,MS,RD,营养编辑,EatingWell杂志在美国饮食协会杂志上发表了一项新研究,研究了消费者关注食品标签上营养成分的实际情况,当研究参与者被问及他们的食物时它涉及标签阅读习惯,许多人说他们阅读营养素:例如,33%的人报告“几乎总是”阅读卡路里含量(报告阅读标签中其他成分的数量,如脂肪和糖含量,降低然而,当研究人员使用眼动追踪装置测试研究参与者时,他们发现实际阅读营养标签的人数要少得多(例如,只有9%的人看过卡路里计数) - 即使消费者确实检查过营养当涉及到信息时,很少评估该标签的每个组成部分作为EatingWell杂志的营养师和营养编辑,我对结果o并不感到惊讶研究对营养事实小组的阅读可能很乏味 - 坦率地说,它们与食品包装有关,它的主张在视觉上并不吸引人

这就是为什么,除非你是一个专注,详细的标签阅读器,你可能会惊讶地发现有时候食物含有较少的健康成分,你会认为它们是健康的,不要错过:6种食物听起来健康,但实际上并不是这里有四种食物类别,令人惊讶的是,健康成分较少,你应该注意反式脂肪 - 用人造黄油和黄油制成的精选黄油替代品可以帮助你减少卡路里,但它不一定是心脏健康人造黄油和黄油涂抹的选择你可以在这个类别中找到各种油性涂料“人造黄油”是一种含有80%脂肪的产品,如黄油,但由于它是用植物油制成的,它提供的“好”脂肪比黄油更多(但不是全部)其他“沙发涂抹”或“浴缸”黄油产品的总脂肪含量较少,较少的饱和脂肪和/或较少的卡路里,但不是所有的产品是相同的:一些产品含有反式脂肪,就像饱和脂肪,可以增加你的“坏”LDL胆固醇根据研究,脂肪也会降低你的“好”高密度脂蛋白胆固醇确定扫描成分列表中的“加氢”或“部分氢化”文本如果成分列表中包含其中一种,那么如果没有反式脂肪,则产品不正确(FDA允许制造商在标签上向下舍入:当食物较少时每个反式脂肪超过05克,可以倒圆到0,并标记为不含反式脂肪)相关:2最健康的食用油(和2种避免)在干果中添加糖是一种很好的零食 - 提供纤维和重要维生素和矿物质,它很容易包装,不需要冷藏更好,半个半杯干果被认为是每日水果之一!但是有一个问题:干果还可以提供不必要的糖添加量(我们过度消耗的成分) - 这些添加的糖有时可以为半杯干果添加额外的50卡路里

很难知道糖的含量是多少添加到大多数加工食品中是因为食品生产商不需要在营养成分组中披露其产品的天然和添加糖含量 - 当列出“糖”时,总量包括天然糖和添加糖如果你加入了糖你的食物,查看糖和其所有别名的成分列表:玉米甜味剂或糖浆,高果糖玉米糖浆,浓缩果汁,转化糖,麦芽糖,糖浆和糖分子,以“ose”结尾(葡萄糖,果糖,葡萄糖,乳糖,麦芽糖,蔗糖)以下是您认为健康的糖包装方便食品中的6种令人惊奇的食品包装食品,例如商业cial沙拉酱,脆饼干,面包,燕麦棒等,usuall y含有棕榈油和大豆油 - 以及玉米,棉籽,红花和葵花籽油 - 所有这些都含有丰富的omega-6油为什么重要

Omega-6脂肪与体内健康的omega-3脂肪竞争,这对你的心脏有益,可能会让你开心,所以寻找不含这些油的产品,或至少含有“高油酸”版本的油丰富在omega-6脂肪中(这些高油酸油是使用已经培养或设计为具有更多单不饱和脂肪和更少omega-6脂肪的植物生产的 看看我们的沙拉酱,意大利面酱,格兰诺拉麦片棒的选择以及含有健康油的更多包装食品该产品含有甜味剂,lowúlower-sugar,Äsusugar-free,我们吃得太多的产品平均来说,美国人每天消耗475卡路里(这是30茶匙),这是美国心脏协会推荐的三到四倍根据美国疾病控制中心的一份新报告,16%的儿童和青少年,加糖每日总卡路里!为了减少添加的糖,标有“低糖”或“无糖”的食品可能看起来更健康,但您可能会惊讶地知道这些食物中的一些 - 例如一些低糖即食燕麦片和无糖果酱以及冷冻 - 可以用人造甜味剂制作如果你想限制人造甜味剂的消费量,请在成分表中查看这些术语:三氯蔗糖,阿斯巴甜,糖精和甜叶菊:最健康的7你不吃什么食物

这些偷偷摸摸的食材对你来说是一个惊喜吗

更正:这个故事的早期版本将木糖醇和赤藓糖醇列为人造甜味剂它们是糖醇By Brierley Wright,MS,RD Brierley对营养和食品的兴趣聚集在Eater Wellell Brierley担任营养编辑并获得营养传播硕士学位来自塔夫斯大学弗里德曼营养科学与政策学院的注册营养师,他在佛蒙特大学学位完成了本科学位

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