写于 2017-06-10 00:01:28| 凯发k8平台| 市场报告

这是情人节,巧克力将在我们身边

我们喜欢这些东西,最近的研究表明它可能是爱我们的食物之一

在过去几年中,科学观察到,食用适量黑巧克力的人可以将某些心血管疾病的风险降低多达37%

但有一点需要注意的是,“黑巧克力”中的“黑暗”并不容易定义

(所以这里有一些讨厌的东西 - 如果你只想要糖果,请跳到本文末尾

)问题的核心:事实证明,可可的百分比和巧克力的颜色只是其中的一部分故事

“黑巧克力

”黑巧克力的真正好处是称为黄酮醇的化合物,它可以作为体内的抗氧化剂

黄酮醇具有苦味,因此它们可以从我们消费的大部分巧克力中被破坏,减少或去除

在红葡萄酒中也发现了一种特殊的黄酮醇,表儿茶素或EC,据说是黑巧克力对心脏,四肢和脑循环产生影响的主要原因

这增加了血管的循环,这可能是我们看到被诊断患有高血压的人的血压降低的原因

对目前研究的一项研究发现,降低血压所需的黄酮醇剂量在每天30-1008毫克之间变化很大

虽然一些科学家声称巧克力每100克巧克力中含有500毫克多酚(商店中发现的标准糖果棒的重量),但是我们在商店购买的巧克力是否达到这个水平存在疑问

美国农业部的一项研究(似乎是来自荷兰的数据)列出了食品中的黄酮类化合物,发现100克纯可可豆含有343毫克黄酮醇(EC为99毫克),但黑巧克力平均含有53.5毫克

黄酮

(41.5mg EC)和牛奶巧克力平均为8.38mg(EC为6.31)

这些是荷兰巧克力的水平,我找不到更多或更少的美国巧克力来源数据

此外,数据中未说明黑巧克力中可可的百分比

黑巧克力的降血压作用可能不完全来自单独的黄酮醇

根据一个消息来源,镁(每100克巧克力高达300毫克)也可能有助于降低血压

结论:我知道,我知道,这是很多化学和医学术语......那么所有这些的外卖信息是什么

新兴研究表明巧克力可能不是我们曾经想过的垃圾食品

食用适量的黑巧克力可能有心血管的好处,但商店为巧克力购买的有益黄酮醇的含量尚不确定

吃了相似数量的牛奶和白巧克力的人没有看到这种效果,可能是因为这些品种中没有足够的黄酮醇

虽然我没有将其归类为保健食品,但在更换另一种高热量食物,特别是另一种巧克力时,吃大量黑巧克力可能是更好的选择

显示心血管疾病减少的统计数据来自观察性研究

这意味着巧克力尚未被证明是原因,但它在某种程度上是相关的

需要进一步的研究来确定巧克力是否只对它有益

要了解我们最喜欢的食物的更多信息,让我们把它放下,请参阅Katz博士最近关于这个主题的文章

欲了解更多作者:Michael Stanclift,N.D

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作者:冷椭